tagviet.net
Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà mà không phải ai cũng biết
Tổng hợp

Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà mà không phải ai cũng biết

Cách làm kim chi củ cải ngon tại nhà chuẩn vị cực ngon và cực đơn giản mà bạn không thể bỏ qua. Gần giống với món dưa muối tạ Việt Nam. Kim chi có nguyên liệu từ các loại rau củ quả để lên men tự nhiên cộng với loại gia vị chính đó là bột ớt cay nồng. Rất hợp khi có món này trong bữa cơm của gia đình nhưng hầu hết các chị em đều “Ngại” làm món này vì món này khá mới và sợ không ngon như khi đi ăn ở nhà hàng. Thực sự cách làm kim chi củ cải rất đơn giản. Hãy cùng Tagviet.Net tìm hiểu về cách làm kim chi củ cải ngon tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể làm nhé!

 

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc đơn giản nhất

 

Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản

Nguyên liệu: 

cách làm kim chi củ cải
cách chọn củ cải để làm kim chi
  • 2,8kg củ cải trắng (bạn nên chọn những củ chắc, to)
  • 1/3 bát con muối.
  • 5 nhánh hành lá. Và cắt khúc dài khoảng 3cm

Gia vị cần có: 

cách làm kim chi củ cải
Nguyên liệu làm kim chi củ cải
  • 5gram bột gạo nếp (bạn trộn với 1/3 bát nước. Bắt đầu đun lửa nhỏ cho tới khi bột gạp nếp dày lên để nguội và thu được 3 muỗng canh bột nếp).
  • 2/3 bát bột ớt của Hàn Quốc (bạn có thể sử dụng nhiều hoặc ít bột ớt hơn tùy vào sở thích ăn cay của gia đình.
  • 3 thìa canh nước mắm. 4 con tôm khô băm nhỏ. 3 thìa canh tỏi và băm nhỏ. 1 thìa Cafe gừng băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sử dụng củ cải, gọt sạch vỏ, cắt củ cải thành các khú vuông với kích cỡ khoản 3cm và cho vào một cái bát lớn.

cách làm kim chi củ cải
Cắt củ cải

Bước 2:  Chúng ta rắc muối đều lên củ cải và trộn đều để gia vị ngấm và củ cải trắng. Để khoảng 40 phút để cho củ cải ra bớt nước.

cách làm kim chi củ cải
Củ cải mang ướp muối

Bước 3: Trong khi chúng ta đợi củ cải ra nước thì bạn cho phần gạo nếp vào cùng với tất cả các nguyên liệu chuẩn bị bên trên và trộn đều tất cả.

cách làm kim chi củ cải
Trộn đều tất cả các gia vị

Bước 4: Tiếp đến chúng ta đổ củ cải ra rổ để ráo nước muối. Chúng ta tuyệt đối không nên đem đi rửa vì nếu như thế sẽ mât đi hương vị của củ cải và khi ăn sẽ chẳng còn vị ngon nữa.

cách làm kim chi củ cải
Củ cải để ráo nước muối

Bước 5: Chúng ta cho củ cải vào một cái bát hoặc chậu lớn tùy với số lượng ban đầu chuẩn bị để khi trộn đều các gia vị không bị vương ra ngoài. Bạn trộn đều tất cả lại cho các gia vị và củ cải hòa quyệt lại với nhau.

 

cách làm kim chi củ cải
cách làm kim chi củ cải
Khi củ cải và gia vị được trộn đều
cách làm kim chi củ cải

Sau khi tất trộn tất cả xong chúng ra đã bước đầu hoàn thành cách làm kim chi củ cải trắng ngon tại nhà rồi. Điều cần làm bây giờ chúng ta chuẩn bị một lọ thủy tinh, hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín để tới bước cuối cùng đó là muối kim chi. Trước khi đóng hộp chúng ta dùng đũa để nhấn củ cải xuống để khí bên dưới thoát ra. Chúng ta bắt đầu muối khoảng 2 ngày rồi bỏ ra sử dụng được rồi. Cách bảo quản là chúng ta bỏ vào tủ lạnh. Cách làm kim chi củ cải thảo cũng tương tự cách làm kim chi củ cải trắng.

cách làm kim chi củ cải
cách làm kim chi củ cải

Cách làm kim chi củ cải rà rốt đơn giản ngon nhất

Nguyên liệu:

Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải cà nốt
  • Chuẩn bị 2 củ cải trắng, gọi vỏ và thái thành sợi nhỏ.
  • 2 củ cà rốt, cũng gọt vỏ và thái thành sợi nhỏ.
  • 2 muỗng canh muối trắng.
  • 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc. Bạn có thể cho nhiều hơn hoặc ít hơn tùy khẩu vị của gia đình.
  • 2 cây hành lá. Cắt khúc ra khoảng 2.5cm
  • nửa củ tỏi, bóc vỏ ra và băm nhỏ.
  • 2 muỗng canh giấm gạo.
  • 2 muỗng Cafe đường.
  • 2 muỗng Cafe vừng rang.

Cách làm:

Bước 1: Trong chiếc bát lớn, chúng ta rắc muối lên củ cải và trộn đều. Bạn chuẩn bị một cái bát nữa cho cà rốt vào và rắc muối lên và cũng trộn đều. Điều này sẽ khiến cho nước trong cà rốt và củ cải chảy ra.

Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải ngâm muối

Bước 2: Trong khi đợi cà rốt và củ cải mềm, chúng ta hãy trộn các gia vị đã chuẩn bị bên trên lại với nhau cho đều.

cách làm kim chi củ cải
Trộn đều tất cả các gia vị

Bước 3: Chúng ta vớt củ cải và cà rốt ra một chiếc rổ để nước muối chảy ra hết. Chúng ta trộn đều cà rốt và củ cải với nhau. Tuyệt đối rửa qua nước vì như vậy sẽ làm mất hương vị của củ cải và cà rốt. Chúng ta có thể ép bớt nước trong củ cải và cà rốt.

Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải

Bước 4: Bạn trộn đều củ cải và rốt cùng với hỗn hợp  gia vị khi nãy đã trộn. Để gia vị và củ cải cà rốt hòa quyện với nhau.

Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải

Bước 5: Khi tất cả đã được trộn đều. Bạn hãy sử dụng lọ thủy tinh kín hoặc chiếc hộp và cho kim chi vào đậy nắp. Bạn nhớ ép kim chi xuống để hơi thoát ra ngoài trước khi muối. Bạn muối khoảng 2 ngày là có thể sử dụng. Chúng ta có thể bảo quản bằng cách để vào tủ lạnh và sử dụng dần.

Cách làm kim chi củ cải
Cách làm kim chi củ cải

Trên đây là những cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà dành cho các chị em phụ nữ muốn sáng tạo những món ăn mới cho gia đình. Hy vọng Tagviet.Net sẽ giúp các bạn phần nào tìm hiểu được cách làm kim chi củ cải ngon nhất nhé! Chúc các bạn thành công

Xem thêm:

 

 

 

Để lại bình luận

Để lại bình luận